Как сделать мороженое из молока?

Вам понадобится:

Мороженое из молока.

Мороженое на скорую руку.

#1

Мороженое. Как сделать мороженое из молока - на самом деле достаточно просто. Все что потребуется для его приготовления это: молоко - 250 мл, сливки - 250 мл, яичный желток - 5-6 штук, сахар - 70-90 г, ванильный сахар - 1 чайная ложка. Итак, перейдем к способу приготовления. В небольшую кастрюльку нужно налить молоко и довести до кипения. Обязательно снять с огня и остудить до комнатной температуры. К желткам потребуется добавить сахар, ванильный сахар и хорошенько его растереть при помощи погружного блендера, миксера, если его нету, то также возможно с помощью вилки. Нужно непрерывно помешивать массу венчиком, влить в желтки молоко (обязательно вливать тонкой струйкой) . Молочно-яичную приготовленную смесь, предварительно поставить на слабый огонь и потихоньку нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой (обычная не подойдет) , пока смесь немного не загустеет. Готовность крема можно узнать, если провести пальцем по обратной стороне ложки - если от пальца на креме остается след - он готов. Приготовленный крем нужно остудить, а затем немного охладить, убрав его в холодильник ( крем намного быстрее остынет, если его поставить в раковину с холодной водой или же на лед) . В миску налить сливки и взбить их до полного образования мягких гребней. В охлажденный крем потребуется добавить взбитые сливки и тщательно перемешать. Затем переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер накрыть крышкой и убрать в морозилку на 1 час. Как только смесь застынет, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером. Убрать снова в морозилку еще на час и затем также взбить. Взбитую массу переложить в контейнер, убрать в морозилку еще на 2 часа. Перед подачей, вынуть молочное мороженое из морозилки и поставить на двадцать минут в холодильник - мороженое готово. Действительно простой способ мороженого из молока.

#2

Молочное мороженое на скорую руку. Самый простой рецепт приготовления мороженого из молока на скорую руку, именно сейчас раскроется. Итак, все что понадобиться это: 100 г сахара, 250 мл молока, пол- стакана сливок, ваниль, 3 желтка. Нужно поставить молоко на огонь и добавить ванилин, обязательно довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Желтки предварительно взбить вместе сахаром и добавить молока, получившуюся смесь прогреть на слабом огне помешивая ложечкой, пока она не станет по консистенции, похожую на сметану. Затем охладить смесь и добавить в нее взбитые сливки и заморозьте на 4 часа - молочное мороженое готово. Также можно подавать его с фруктами или же тертым шоколадом, получается просто объедением.

#3

Мороженое из молока за 40 минут. Мороженое из молока - готовиться обычно долго и никогда не занимало минимального времени, но сейчас такой способ приготовления появился в течении 40 минут. Все что вам потребуется для ингредиентов это: 4 стакана молока, 1 стакан сахара и немного ванилина. Сито, кастрюля, бачок для мороженого, деревянная ложка и емкость для нагревания молока. Итак, приступаем: Нужно просеить сахарный песок через сито. сито лучше использовать не слишком крупное. после просеивания сахарного песка, его нужно вымыть, так как он понадобиться для процеживания. Потребуется разбить яйца и отделить белки от желтков. Белки слить в отдельную емкость, а желтки вылить в сахар и тщательно их растереть. Если хотите, насыпьте небольшое количество ванилина и хорошенько перемешайте. Нужно нагреть молоко и влить его в уже ранее полученную смесь из сахара и желтка и перемешать. Поставьте полученную консистенцию на огонь и нагревайте, постоянно помешивая. Дождаться когда смесь загустеет, самое главное не переварить ее. А возникшую пенку убирать не нужно, она сама исчезнет. Снять кастрюлю со смесью с огня и хорошенько процедить и охладить. вылить получившуюся массу мороженого в бочок и поставить в морозилку на сорок минут - готово.

Источник - uznay-kak.ru